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Guides et actualités de la restauration

Ouvrir, reprendre, exploiter un local de restauration ou d'hôtellerie : nos analyses pratiques pour décider en confiance.

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Checklists

Ouvrir un restaurant : la checklist complète des 50 démarches (2026)

La checklist de référence, du choix du local à l'ouverture. Regrouper en blocs : local & bail, urbanisme (destination/usage), ERP & sécurité, accessibilité PMR, hygiène (DDPP), licence & alcool, travaux & extraction, assurances, recrutement. Chaque étape = à qui s'adresser + délai indicatif. CTA : pré-diagnostic du local.

25/06/2026 · 7 min