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Guides et actualités de la restauration
Ouvrir, reprendre, exploiter un local de restauration ou d'hôtellerie : nos analyses pratiques pour décider en confiance.
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Checklists
Hygiène alimentaire : la checklist d'ouverture (HACCP, DDPP, formation)
DDPP, HACCP, formation, marche en avant, chaîne du froid : les étapes à cocher avant d'ouvrir votre restaurant.
06/07/2026 · 6 min
Checklists
Ouvrir un restaurant : la checklist complète des 50 démarches (2026)
La checklist de référence, du choix du local à l'ouverture. Regrouper en blocs : local & bail, urbanisme (destination/usage), ERP & sécurité, accessibilité PMR, hygiène (DDPP), licence & alcool, travaux & extraction, assurances, recrutement. Chaque étape = à qui s'adresser + délai indicatif. CTA : pré-diagnostic du local.
25/06/2026 · 7 min
