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Guides et actualités de la restauration

Ouvrir, reprendre, exploiter un local de restauration ou d'hôtellerie : nos analyses pratiques pour décider en confiance.

Marché & Opportunités

Racheter un restaurant existant : les prix ont-ils vraiment baissé en 2026 ?

Reprise de restaurant en 2026 : les prix baissent-ils vraiment ? Ce qu'un prix bas cache, comment le vérifier, et pourquoi le local compte plus.

06/07/2026 · 6 min

Marché & Opportunités

Restaurants : pourquoi autant ferment en 2026 — et ce qu'on peut en apprendre avant d'ouvrir

Près de 9 400 défaillances dans l'hébergement-restauration en 2026, un niveau 39 % au-dessus de la moyenne historique. Ce n'est pas une fatalité : chaque cause de fermeture est une variable que l'on pouvait vérifier avant de signer.

01/07/2026 · 7 min